永和新天地 義匠湯麵驚艷味蕾

作為一個老饕,每逢有新餐廳開幕,我總會忍不住想去嘗鮮。前陣子剛好有個朋友向我大力推薦永和區的「義匠義式湯麵」,聽說是間從桃園遷移過來的老字號店家,特地開了一間分店在永和區為當地的美食界帶來新風潮。於是我就興致勃勃地踏上了前往品嚐這家獨步永和的義式湯麵餐廳的旅程。

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你們知道嗎?肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的,馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字,我就覺得超級親切,就像我們臺灣的小吃一樣!說起來,這「TEH」的發音,很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜,它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶,或是福建的黑派肉骨茶,都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後,發揚光大的美食喔!

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